老奶洋芋和土豆泥

先反省一下。

一个周末都没有看书，也没有怎么做作业。因为明天没有要交的作业，所以明明知道这种把所有东西都堆到deadline前一晚的行为可耻至极，却也还是一条道走到黑。明天后天各有一次考试，根本没复习，想着自己这段时间其实学得挺好，就忘乎所以了。要不得！

现在回到吃的正题！

这个周末的伙食我是相当满意。星期五的时候还打电话问我妈酱爆黄瓜怎么做，她居然说：“黄瓜有酱爆的吗！”她的意思是滇菜里没有酱爆黄瓜这道菜。气死我了，我爸他们食堂的酱爆黄瓜就很好吃嘛！说到食堂，就想到我的大爱，每年只能吃一次的火腿月饼。想我所有月饼包括嘉宁娜的月饼都不吃，每年就只吃那两三块一个的火腿砣（不是一砣火腿啊，是那月饼就叫火腿砣）。镶金边的月饼送我我都不要，就要那火腿砣！我已经两年没吃到了，55555

言归正传，我爸说北方人是做酱爆黄瓜的。可是他们俩争论了一半天都没有告诉我到底该怎么做，就把话题引到莫明其妙的地方去了。可怜我昨天只好凭我仅存的记忆自己琢磨炒了一个，结果大成功！可惜酱不是我觉得最合适的昭通酱，而且如果再放点花生估计就更好了。不过做饭这点小事是拦不住天才的泡芙同学的，且不说能不能把它做得像大厨或者至少跟我妈一个等级，起码任何菜都是一遍就成功，吃起来还算是可口的。所以今天，我又再一次凭着我仅存的记忆炒了个“老奶洋芋”。

说到这个仅存，的确是有限啊。其实我曾经做个这个菜的，不过呢，材料是超市买回来的什么都弄好了放锅里一炒就OK的那种。这个菜吧，外省人肯定会觉得奇怪，首先这名字就够奇怪的，然后呢，做的过程就更奇怪了。所以她们都不明白我为什么要先把土豆煮熟，然后切块炒的时候还得把它压烂。她们都觉得结果是会成土豆泥，其实这离土豆泥还远着呢，老外哪懂这么高深的做法，当然了，她们自然也是不懂这其中的奥妙哈哈。说实话我也不确定我这做法对不对，但不管怎么说，结果是对的就行了。于是我看着黄的土豆，绿的葱花，红的辣椒，心情格外爽！

说到土豆泥和“老奶洋芋”，我想起个故事。我一朋友，就是在苏州当警察的那位大哥，格外喜欢吃老奶洋芋，可惜大学在东北上工作了也在外地，所以吃到滇菜的可能性基本为零（如果他也自己下厨的话另当别论）。后来过年回家，大家一起在馆子里吃饭的时候就说起吃老奶洋芋的话题来，于是就有了如下的对话：

“来，赶快吃！你最喜欢的老奶洋芋。”

“哦，好。谢谢！”

“你在苏州有这个吃吗？”

“当然没有了。”

“那你想吃的话怎么办？”

“想吃的话，单位对面有一家西餐厅，进去点个土豆泥。”

“噗！”

“然后自己带点辣椒面，撒进去，拌一拌。凑合一下，还有点甜。”

“噗哈哈哈哈哈哈哈哈……”